LOTEK

BAHAN:

10 lonjor kacang panjang,potong-potong

1 buah labu siam,rebus matang

1 ikat kangkung, siangi

50 gram touge,seduh air panas, tiriskan

100 gram nangka muda, potong-potong

100 gram tempe ,goreng

2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/Saus

250 gram kacang tanah,goreng

3 buah cabe merah besar,rebus

5 buah cabe rawit merah,rebus

3 cm kencur

1/2 sdt garam

1 sdm gula merah sisir

2 sdm air asam jawa

100 ml air hangat

Taburan:

Bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
2. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.masukan air asam jawa dan air,aduk rata.masukan sepotong nangka yang telah direbus,aduk rata.
3. Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan segera.

Untuk:4-6 orang